GastronomiePâtes aux fruits de mer : la méthode infaillible pour un résultat digne d’un chef
Pour des pâtes aux fruits de mer dignes d’un chef : retirez-les 2 minutes avant, saisissez les fruits au bon temps, déglacez…
Le guide de la table & de la maison
Sourcing des produits de la mer, accords mets-vins, potager d'aromatiques et intérieurs qui respirent : nos guides pour une table et une maison qui ont du goût.
Quatre rubriques, une même exigence : du concret, testé et saisonnier.
GastronomiePour des pâtes aux fruits de mer dignes d’un chef : retirez-les 2 minutes avant, saisissez les fruits au bon temps, déglacez…
GastronomiePour un réveillon gastronomique, misez sur le poisson : gravlax de daurade, cabillaud en papillote aux cèpes et châtaignes, conseils de dressage…
GastronomieUne panure croustillante qui ne se détache pas, c’est l’ordre farine-œuf-chapelure, plus un poisson bien séché et une bonne chaleur en cuisson.…
DécoLa table basse Art déco peut déséquilibrer le salon si ses dimensions sont mal choisies : hauteur, dégagement et forme comptent. Voici…
GastronomieFraîche et iodée, cette salade de fruits de mer associe crevettes, calamars et moules avec des crudités croquantes. La clé : une…
GastronomieCuisez un cabillaud moelleux au four à 180 °C pendant 20 minutes. Tomates, citron et herbes… et le geste simple qui évite…
Les dossiers qu'on garde sous la main en ce moment.