GastronomieCouteaux de mer : enlever le sable, cuire de 3 à 8 minutes et réussir la persillade
Dessabler les couteaux de mer, les cuire rapidement (3 à 8 min) et réussir une persillade au beurre aillé. Les gestes clés…
Le guide de la table & de la maison
Bien manger la mer,
bien vivre la maison.
Sourcing des produits de la mer, accords mets-vins, potager d'aromatiques et intérieurs qui respirent : nos guides pour une table et une maison qui ont du goût.
Au sommaire
Quatre rubriques, une même exigence : du concret, testé et saisonnier.
-
01
Gastronomie
Sourcing des produits de la mer, accords mets-vins et recettes de saison.
-
02
Jardinage
Potager, aromatiques et entretien sans effort, saison après saison.
-
03
Déco
Matières, couleurs et scénographie pour des intérieurs qui ont de l'allure.
-
04
Maison
Aménagement, extérieurs et solutions durables pour la maison au quotidien.
Gastronomie
DécoTable Art nouveau signée ou de style : motifs, auteurs et prix à comparer
Motifs, signatures, écoles (Gallé, Majorelle, Nancy…), modèles recherchés et critères de prix : voici comment comparer une table Art nouveau et acheter…
GastronomieFumet de poisson maison en 35 minutes, sans excès de sel
Préparez un fumet de poisson maison en 35 minutes : arêtes et parures, cuisson au frémissement, puis filtrage. Astuce clé : ne…
Déco15 minutes, 180 °C : les desserts rapides à réussir avec un air fryer
En 15 minutes à 180 °C, préparez des cookies fondants, des pommes rôties et des muffins moelleux avec votre air fryer. Repères…
GastronomieBrandade de poisson au four : 210 °C pour une chair ferme et une texture crémeuse
Une brandade de poisson maison gratinée à 210°C : poisson poché, purée écrasée aux bonnes pommes de terre, crème et dorure parfaite.…
GastronomieCocktail de fruits de mer : recette à la crème, versions froide et chaude
Découvrez comment réussir un cocktail de fruits de mer à la crème et au safran : version froide en verrine, poêlée rapide…
La sélection de saison
Les dossiers qu'on garde sous la main en ce moment.