GastronomieMarinade pour Saint-Jacques à la plancha : le citron après, la tendreté d’abord
Pour des Saint-Jacques tendres à la plancha : enrobez d’huile d’olive, ail et persil, ajoutez seulement un peu de zeste avant la…
Le guide de la table & de la maison
Bien manger la mer,
bien vivre la maison.
Sourcing des produits de la mer, accords mets-vins, potager d'aromatiques et intérieurs qui respirent : nos guides pour une table et une maison qui ont du goût.
Au sommaire
Quatre rubriques, une même exigence : du concret, testé et saisonnier.
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01
Gastronomie
Sourcing des produits de la mer, accords mets-vins et recettes de saison.
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02
Jardinage
Potager, aromatiques et entretien sans effort, saison après saison.
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03
Déco
Matières, couleurs et scénographie pour des intérieurs qui ont de l'allure.
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04
Maison
Aménagement, extérieurs et solutions durables pour la maison au quotidien.
Gastronomie
GastronomieCongeler du poisson frais : 6 mois pour le cabillaud, 3 mois pour le saumon
Poisson frais ou déjà en filet : congelez-le dès l’achat à -18 °C, bien emballé et sans air. Repères de durée :…
GastronomieTableau des accords mets et vins : choisissez selon le plat, ajustez selon la sauce
Du poisson aux fromages, des sauces crémeuses au piment : l’accord se joue sur l’intensité et la dominante en bouche. Repères par…
GastronomiePoisson frais au frigo : 24 à 48 heures, sauf indication sur l’emballage
Combien de temps conserver un poisson frais au frigo ? Repères selon la présentation (entier, filets, sous vide) et l’état après ouverture,…
GastronomieArt de Table Champenois : vaisselle, mobilier et réservation pour votre réception dans la Marne
Art de Table Champenois propose la location de vaisselle, nappage, mobilier et équipement de cuisine. Pour préparer votre réception en Marne, à…
GastronomiePastilla aux fruits de mer : une farce moelleuse sous des feuilles bien croustillantes
Une farce aux crevettes, encornets et cabillaud, refroidie avant montage, puis des feuilles croustillantes dorées au four. La recette pour réussir la…